Bánh Cuốn Sài Gòn: Mê Mẩn Trên Những Chiếc Ghế Nhựa

Ngồi Ghế Nhựa Thưởng Thức Bánh Cuốn

Thử tưởng tượng bạn đang ngồi trên một chiếc ghế nhựa bé xinh, hít hà hương thơm của bột gạo hấp và hành phi. Mấy chốc, bánh cuốn nóng hổi đã sẵn sàng. Nhưng thực ra, bạn biết được gì về bánh cuốn ở Sài Gòn chưa? Đừng lầm tưởng nhé, món ăn này có nhiều lớp lắm, từ nghĩa bóng đến nghĩa đen cơ mà!

Bánh Cuốn Là Gì?

Bánh cuốn có nghĩa là “bánh được cuốn lại” vì sau khi bánh mỏng từ bột gạo được hấp xong, sẽ được cuốn lại ngay. Nhân bên trong thường có thịt heo băm và mộc nhĩ, trên phủ hành phi giòn rụm. Khi ăn thì thêm nào là rau thơm, chả lụa, và không thể thiếu bát nước mắm ngọt mặn.

Ở Sài Gòn, bánh cuốn có mặt khắp nơi, mà mỗi chỗ, hương vị lại khác nhau chút đỉnh.

Đâu Là Nơi Ăn Bánh Cuốn Ngon Nhất Sài Gòn?

Nếu đang tìm chỗ ăn bánh cuốn ngon ở Sài Gòn, dưới đây là vài địa chỉ đã được lòng nhiều thực khách:

• Tây Hồ 127 - 127 Đinh Tiên Hoàng, Quận 1
• Bánh cuốn Thiên Hương - 179A Đường 3/2, Quận 10
• Bánh cuốn Hồng Hạnh - 17A Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1
• Hoà Hoa - 177/1 Lý Tự Trọng, Quận 1
• Hải Nam - 11A Cao Thắng, Quận 3
• Quảng Đông Hạnh Phúc Ký - 669 Nguyễn Trãi, Quận 5

Nhiều Loại Bánh Cuốn Để Thử

Đừng nhầm lẫn nhé, bánh cuốn còn chia ra nhiều loại tùy theo vùng miền ở Việt Nam nữa đấy.

Bánh Cuốn Truyền Thống Miền Bắc

Bắt nguồn từ miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, bánh cuốn ở đây ấm nóng, nhân là thịt heo và mộc nhĩ. Món này càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm chả lụa, rau thơm và nước mắm. Bánh cuốn Hà Nội có vị nhạt nhẹ hơn hẳn so với miền Nam.

Bánh Cuốn Cao Bằng

Ở Cao Bằng, cách ăn bánh cuốn có phần khác biệt. Thay vì chấm nước mắm, bánh cuốn ở đây ăn với nước dùng xương nóng. Đôi khi người ta còn đập thêm quả trứng vào. Ngồi giữa sớm mai lạnh lẽo mà có bát bánh cuốn thế này thì còn gì bằng!

Bánh Cuốn Quảng Đông

Kiểu này thường thấy ở những khu vực có cộng đồng người Hoa lớn như quận 5 ở Sài Gòn. Bánh cuốn Quảng Đông to hơn, mịn màng, nhân có thể là thịt xá xíu hoặc tôm. Nước chấm có vị đậm đà từ tương thay vì nước mắm. Nhìn hao hao món cheung fun trong dim sum nhưng là phiên bản Việt hóa.

Bánh Cuốn Ngọt

Ít phổ biến hơn nhưng cũng đáng thử, bánh cuốn ngọt có nhân dừa, đậu xanh hoặc phủ nước đường. Nó mềm mại, ngọt ngào, gần hơn với bánh gạo truyền thống.

Cách Gọi Món Như Người Bản Địa

Mới đến Việt Nam và chưa quen? Đừng lo, cứ nói “Cho mình một phần bánh cuốn” là được. Muốn thêm chả thì thêm “thêm chả” nhé. Chú ý đừng cho quá nhiều nước mắm, cứ rưới từ từ và nếm thử. Ngạc nhiên chưa, ăn sáng hay tối đều ok hết.

Bài viết tham khảo từ nguồn: Where In Vietnam